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Steak à Loustik maintien son engament chaque jour pour le plus grand respect du bien-être animal. Pour appuyer cette prise de position, nous avons mis un point d’honneur à contrôler chaque étape de notre filière chevaline, du pré à l’assiette : l’élevage, le transport, les abattoirs…
Par cette démarche, nous offrons une totale transparence sur notre société, nos activités et nous nous déplaçons régulièrement chez nos partenaires pour assurer la production d’une viande chevaline de qualité ou le bien-être de l’animal est surveillé.
Une filière certifiée
Chacune des étapes de notre filière pour leur production de viande de cheval ont obtenu les certifications pour attester du respect du bien-être animal : Les éleveurs, les centres de rassemblement, le transport…
Ainsi, dès le commencement, nous collaborons avec des partenaires pratiquant l’élevage raisonné : en d’autres termes, les chevaux destinés à la boucherie chevaline sont élevés dans des pâturages et ne sont mis en box que si les conditions hivernales ne permettent pas de laisser les chevaux en extérieur. Une fois les chevaux matures pour la boucherie chevaline, nos conditions de transport sont assurées par des transporteurs titulaires du Certificat de compétences des conducteurs pour transporter des animaux vivants.(Règlement CE 1/2005). Nos bêtes sont emmenées dans des abattoirs certifiés SGS* pour le respect des bonnes pratiques d’abattage.
La qualité de la viande chevaline
Nous restons complètement transparent sur notre activité de boucherie chevaline et nos engagements vont au-delà du bien-être animal. Toutes nos opérations de désossage, de découpe et de conditionnement sont réalisées dans notre boucherie chevaline en Isère certifiée IFS Food, pour garantir de la qualité de notre production de notre viande de cheval.
Ce prérequis primordial pour la grande distribution en France, Allemagne et Italie, atteste de notre maitrise de la sécurité et de l’hygiène de notre activité et nous poussent constamment à l’exigence pour le respect de la qualité de notre production de viande chevaline pour la santé de vos animaux de compagnie.
Enfin, le circuit de notre filière de boucherie chevaline se termine avec notre partenaire Chronofresh, spécialiste du transport frigorifique dans le respect de la chaîne du froid grâce au transport sous température dirigée de produits frais (entre 0 et 4°C) et de produits surgelés (inférieur -18°). Fiers de nos engagements pour offrir des morceaux de qualité à votre chien ou votre chat, dans les meilleures conditions possibles pour l’animal, nous poursuivons notre démarche pour la progression de l’élevage et de la consommation de la viande chevaline éthique en France et en Europe.
*SGS est le leader mondial de l’inspection, de la vérification, de l’analyse et de la certification. L’entreprise reconnue référence mondiale pour la qualité et l’intégrité compte plus de 97 000 salariés et gère un réseau de plus de 2 600 bureaux et laboratoires à travers le monde.
La fraîcheur pour la santé de vos animaux
Si votre chien ou votre chat est nourrie à la viande crue, cette dernière doit être consommée immédiatement ou réfrigérée. Ne laissez pas les aliments crus reposer à l’air libre, c’est le moment où les bactéries peuvent proliférer et entraîner des maladies chez vos animaux de compagnie.
A savoir que le chat est bien plus sensible que le chien sur la question. Si votre viande n’est pas complètement fraiche, ce dernier ne touchera pas à sa gamelle, contrairement au chien qui n’hésites pas à manger une viande légèrement avariée.
L’intestin du chien est en capacité de supporter une viande légèrement avariée mais attention de ne pas franchir les limites de ce dernier, les chiens sont aussi sensibles aux maladies liées aux viande avariées, comme la Salmonella par exemple.
Nous vous recommandons de jeter toute nourriture non consommée dans la gamelle de votre animal au-delà de 8 heures.